Domaine du Bollenberg

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Le Clos Sainte Apolline Bollenberg produit un grand vin à la réputation établie depuis de nombreuses années en Alsace… Le domaine établi sur le lieu dit Bollenberg se situe entre Rouffach et Guebwiller. Le Bollenberg correspond à la plus importante colline calcaire du canton de Rouffach. Cette propriété familiale trouve son origine en 1887. En 1945, le Clos revient à la famille Meyer et devient dès lors un domaine viticole à part entière au sens ou la famille décide de produire des vins de qualité afin de préserver l’identité culturelle alsacienne. Cette démarche a permis au Clos d’avoir une réputation établie depuis de nombreuses années et une maîtrise rigoureuse de l’art viticole. e vignoble s’étend sur 25 hectares avec un rendement entre 35 et 65 hectolitres par hectares. A cela s’ajoute l’expérience de trois générations. Or, lorsque le vin est passion au sein d’une famille on assiste à la création d’un des aspects importants du développement durable : la promotion d’un produit terroir. Cette logique s’inscrit dans une production raisonnée du vignoble en respectant l’évolution des vignes. Les vendanges se font à la main, l’élevage des vins en foudre en bois, il s’agit d’une installation traditionnelle sans pour autant négliger les progrès de vinification et de vente. Ce ne sont là que quelques aspects de cette volonté de préserver une identité et une authenticité lié au site Bollenberg.

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