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Altenberg de Bergheim Domaine Marcel Deiss Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim

Non millésimé 75cl

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Altenberg de Bergheim - DOMAINE MARCEL DEISS - Non millésimé - Blanc
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En quelques mots ...

Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens... même le chasselas rose ! L’ALTENBERG DE BERGHEIM est situé au cœur du champ de failles géologiques de RIBEAUVILLE qui met en contact des calcaires durs du Jurassique et des marnes du Lias. Ces formations riches en fossiles ont formé un sol argilo-calcaire pauvre, rouge (ferrugineux), riche en roches calcaires, où la vigne doit plonger profondément pour trouver son énergie. Le micro-climat de l’ALTENBERG, résultat de son exposition plein sud, de son éloignement du front vosgien et de son isolement face à la plaine rhénane, est terriblement chaud, sec et presque surexposé. Les maturités des raisins, fréquemment amplifiées par la Pourriture Noble, sont hors normes et imposent la domination du Terroir sur les cépages complantés. Le retour à la pratique ancestrale du vignoble complanté de tous les cépages traditionnels et de la vendange unique non triée ouvre à l’ALTENBERG la boîte de Pandore du « Grand Vin » : le Terroir devient alors le chef d’orchestre qui maîtrise et inspire dans toutes les gammes l’ensemble des exécutants (porte-greffes et cépages, l’ensemble des conditions du millésime et même le vigneron !) au service d’une partition unique : l’expression pure du Terroir, la symphonie équilibrée du Grand Vin. Ce vin de synthèse renoue alors avec la vieille tradition alsacienne des vins de garde et de voyage qui, durant tout le Moyen Age, la Renaissance et jusqu'à la fin du XIIIe siècle, rendit possible le gigantesque effort culturel rhénan dont l’Alsace moderne est le résultat.

La dégustation

L'oeil

Robe ambrée, automnale. Disque très épais.

Le nez

Nez spectaculaire de fruits exotiques, de citrons confits, de miel d’acacias, avec cette élégance et cette légèreté si parfaite de l’Altenberg.

La bouche

Bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée, où tout est mêlé en une synthèse parfaite : cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras en terrine ou poêlé

Viandes

Poularde (au miel et citron), tartare de bœuf

Fromages

Fromages persillés

Desserts

Desserts à base de fruits

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DOMAINE MARCEL DEISS

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DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Altenberg de Bergheim Non millésimé.

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Appellation

Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim

L'appellation Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim fait partie de la région de Alsace en France dont est issu DOMAINE MARCEL DEISS avec ses 12 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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