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En quelques mots ...
Ce vin sans sulfite ajouté est issu d'une vinification où l'intervention du vigneron est limitée à son strict minimum pour conserver le goût intact du fruit. C'est un vin sec, fruité, avec un arôme de noix.. 100% gewurztraminer. Culture biodynamique, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique, elevage en cuve inox, filtration légère, bouchon technique en liège, sans sulfites ajoutés, sols argileux, sols siliceux (sables, graviers...)
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, claire, reflets or jaune.
Le nez
Minéral, légers arômes de noix, légers arômes d'épices, arômes de toasté, arômes de minéral.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Subtile, légère, souple, subtiles notes de miel, légères notes de noix, légères notes d'épices, souple, légèrement minérale, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Gewurztraminer
Terroir Sous-sols principalement de calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras, volaille aux épices.
Légumes
Choucroute.
Fromages
Munster, Livarot, roquefort.
Desserts
Tarte aux fruits.
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Domaine Burckel Jung
Domaine Burckel Jung est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer L'inclassable .
Appellation
Alsace Gewurztraminer
L'appellation Alsace Gewurztraminer fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Burckel Jung avec ses 2 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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