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40% carignan, 30% grenache, 10% mourvèdre, 20% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox, fermentation malolactique, vinification classique, remontage, assemblage, filtration légère, bouchon technique en liège, cuve émaillée
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets violacés.
Le nez
Le nez porte sur des notes de fruits cuits avec des arômes de laurier, de cacao et de réglisse.
La bouche
En bouche, le vin est ample avec des tannins soyeux.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Lapin à la moutarde.
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