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Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Domaine Paul Pillot Vin Rouge ● Chassagne-Montrachet
2019 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Surface exploitée: 1 hectare 20 Moyenne d’age des vignes : 35 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie en fûts de chêne français (35 à 45 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine Dégustation : Un terroir magnifié par une vinification sans excès et un élevage parcimonieux. Le fruit est présent en bouche, à l'instar de la brioche et des fleurs, puis apparaissent les notes de fruits secs et de vanille.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis éclatante aux reflets violacés.
Le nez
Notes gourmandes de fruits rouges (fraises, cerises, griottes, framboises). Quelques notes animales et épicées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Une belle présence en bouche, des tanins soyeux et une douce concentration. Vin d'une passionnante complexité.
Vin Chaleureux | Charnu | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande grillées
Fromages
Fromages moyennement affinées
Avis clients
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Domaine Paul Pillot
Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2019.
Appellation
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Paul Pillot avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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