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Bourgogne Côtes D'auxerre Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem Vin Blanc ● Bourgogne-Côtes-d'Auxerre
2022 75cl
Plus que 11 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Vendu par un vendeur certifié
La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc, produit par le Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem, est un vin d'exception qui incarne avec élégance la richesse des terroirs bourguignons. Issu de l'appellation Bourgogne-Côtes-d'Auxerre, ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une complexité remarquables. Le vignoble bénéficie d’un terroir distinctif du Jurassique supérieur, avec un sol composé d'une alternance de calcaires et de marnes lumachelliques du Kimméridgien moyen et supérieur, sur environ 80 mètres de profondeur, ainsi qu'un calcaire Barrois de l'étage Portlandien, caractérisé par sa nature très caillouteuse. Cette composition géologique unique contribue à l'identité minérale et structurée du vin. Présenté idéalement à une température de service de 12°, le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc du Domaine Goisot déploie une palette aromatique séduisante, avec des notes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, il révèle une texture harmonieuse, alliant fraîcheur et profondeur, avec une persistance qui laisse transparaître son caractère authentique et son potentiel de garde. Ce vin est un véritable témoignage du savoir-faire traditionnel et de la passion des vignerons du domaine, offrant une expérience de dégustation qui ravira les amateurs de grands vins de Bourgogne.
La dégustation
L'oeil
Robe dorée, claire et limpide.
Le nez
Des parfums de fleurs : d'acacia, petit fruits jaunes amande, pêche, pain grillé évoluant sur des parfums de sous bois et de mousserons.
La bouche
En bouche, c'est une générosité et une ampleur racées, soulignées par une intensité et une minéralité issue du terroir.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Jurassique supérieur, étage Kimméridgien moyen et supérieur, alternance de 80 mètres de calcaires et marnes lumachelliques ou calcaire Barrois de l'étage Portlandien très caillouteux
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Volailles et viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons poêlés souflés, poissons en sauce, coquilles Saint Jacques
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Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem
Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022.
Appellation
Bourgogne-Côtes-d'Auxerre
L'appellation Bourgogne-Côtes-d'Auxerre fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Goisot Jean-Hugues et Guilhem avec ses 12 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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