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Beaune Premier Cru Clos des Mouches Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot Vin Blanc ● Beaune
2022 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Vendu par un vendeur certifié
Maison Albert BichotLivraison standard : estimée entre le 17 et le 19 déc.
En quelques mots ...
Ce n'étaient pas des mouches mais des abeilles et la présence, aux temps anciens, de ruches sur ce climat du Sud de Beaune, surplombant Pommard, qui lui ont donné ce nom. Est-ce parce que les raisins dorés de chardonnay et leur capacité à murir délicatement sous le soleil les avaient déjà séduites qu'elles y trouvaient refuge ? Le Clos des Mouches est une des perles de la Bourgogne, certainement du niveau d'un grand cru. Notre parcelle est située à 300 mètres d'altitude, orientée Sud - Sud-Est, sur un sol marno-calcaire dont la légèreté se retrouve dans la finesse du vin. Fraicheur et structure à base « minérale » sont alors une constante de ce climat.
La dégustation
L'oeil
Belle robe jaune aux reflets dorés.
Le nez
Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d'un vin de haut niveau.
Vin Floral | Mielleux
La bouche
Sa bouche est racée, ciselée, et d'une longueur incomparable.
Vin Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Homard à l'américaine, coquilles Saint-Jacques de saison.
Légumes
Risottos.
Fromages
Fromages de chèvre.
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Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot
Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 52 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2022.
Appellation
Beaune
L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot avec ses 52 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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