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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Cave GustumoLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Le vignoble d’origine de cette cuvée est composé de vieilles vignes complantées de Grenache noir et gris. L’expression recherchée est celle des Banyuls traditionnels, d’expression authentique, marqués par l’élégance minérale propre à ce terroir de schiste.
La dégustation
L'oeil
Acajou aux reflets cuivrés.
Le nez
1er nez très cacaoté, à l’aération notes d’écorces d’oranges, de caramel, de café et de sous bois.
Vin Epicé
La bouche
Attaque structurée, ample, gras et velouté sur des épices orientales et saveurs confites, nougatine, griotte et feuilles de tabac. Tout en finesse et longueur.
Vin Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Grenache gris, Grenache noir
Terroir Coteaux de schistes
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif ou sur un foie gras.
Fromages
Fromage affiné.
Desserts
Dessert au chocolat ou belle brioche.
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Cave Abbé Rous
Cave Abbé Rous est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Baillaury Grand Cru 2012.
Appellation
Banyuls Grand Cru
L'appellation Banyuls Grand Cru fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Cave Abbé Rous avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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