Nicolas Mariotti Bindi Albore Nicolas Mariotti Bindi Vin Rouge ● Patrimonio

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023

Nicolas Mariotti Bindi Albore - Nicolas Mariotti Bindi - 2023 - Rouge

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En quelques mots ...

Nicolas mariotti bindi débute aux côtés d'antoine arena puis au domaine leccia. En 2007, le vigneron de patrimonio henri orenga de gaffory lui prête 5 hectares de vignes. Nicolas mariotti bindi investira sur les terroirs majeurs de patrimonio. Son expérience bourguignonne et ses convictions personnelles le poussent à opérer une sélection massale. Avec son épouse julie, ils évoluent vers une recherche d’équilibre et de fraîcheur sans systématiquement proscrire les sulfites et ont depuis 2018 débuté un élevage en demi-muids pour la cuvée porcellese. La cuvée albore du domaine de la cantina di torra de nicolas mariotti bindi est issue de vignes de niellucciu et de sciacarellu plantées sur des coteaux argilo-calcaires de patrimonio. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de crises noires, de framboises sauvages, de groseilles avec une pointe épicée. La bouche est fraiche et gourmande grâce à un bel équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale du terroir.

La dégustation

La bouche

Fin et gourmand

Fiche Technique

Garde

2025 ans

Apogée

2025 - 2030

Service

15°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Fromages de brebis - plateau de charcuterie

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