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Les Noces Alchimiques - les Vins de Vincent Domaine du Gringet Vin Rouge ● Vin de France
2023 75cl
Plus que 5 bouteilles
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le domaine du gringet, situé à ayse en haute-savoie, est aujourd’hui porté par vincent ruiz, aux côtés d’un petit collectif qui a repris le flambeau laissé par dominique belluard, grande figure des vins savoyards. Le domaine s’étend sur environ 9 à 10 hectares de pentes abruptes, plantées majoritairement en gringet, cépage blanc autochtone extrêmement rare et emblématique de la vallée de l’arve. Les vignes sont enracinées sur des sols d’éboulis calcaires et de moraines glaciaires, apportant une forte identité minérale aux vins. Vincent ruiz y poursuit une viticulture exigeante, biologique et largement inspirée de la biodynamie, avec un enherbement naturel et un travail précis des sols. En cave, il signe des vinifications sobres, privilégiant les levures indigènes, peu ou pas de soufre, et des élevages en cuves inox ou béton ovoïdes pour préserver la pureté du fruit. Parallèlement, il continue son projet de négoce en ardèche sous le nom les vins de vincent, où il vinifie des cuvées sincères, digestes et lumineuses, toujours avec cette recherche de fraîcheur et d’évidence. Les noces alchimiques 2023 est un grenache issu de raisins cultivés en ardèche sur des plateaux argilo-calcaires
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2029
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges grillés - fromages affinés
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Domaine du Gringet
Domaine du Gringet est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Noces Alchimiques - Les Vins De Vincent 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine du Gringet avec ses 4 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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