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Les Marnes Kimméridgiennes Domaine J. de Villebois Vin Blanc ● Sancerre

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Les Marnes Kimméridgiennes - Domaine J. De Villebois - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

Nous souhaitons conserver le style identitaire des marnes kimméridgiennes. Elles sont pour nous l’archétype du vin de garde sur l’appellation sancerre. Sur ce terroir « froid », notre volonté était de pousser l’aromatique vers des profils ouverts et riches. Notre choix s’est porté sur l’usage de fûts d’acacia neufs de 300 l, de chauffe moyenne, issus d’une production locale de la forêt des bertranges, dans la nièvre. L’acacia est idéal sur des terroirs des marnes, il va apporter de la fraîcheur et de l’élégance à la cuvée, il vient polir le profil aromatique déjà généreux et accompagner le potentiel de garde. La cuvée «marnes kimméridgiennes» possède une grande personnalité, puissante, et qui se bonifiera avec le temps.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle

Le nez

Le nez est délicat, sur des notes de sorbet d'agrumes, d'épices (poivre) et de gingembre.

La bouche

La bouche est structurée, concentrée. La finale est salivante.

Vin Boisé

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir Argile

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Crustacés et fruits de mer

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Domaine J. De Villebois

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Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Marnes Kimméridgiennes 2022.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 25 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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