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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
le château clos fourtet s'étend sur 13ha, et est entouré de murs comme en bourgogne, d'où l'appellation clos. La closerie de fourtet est le 2ème vin du château. Il est assemblé de 85% de merlot, 10% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc. Le vin est élevé en fûts de chêne mais d'une durée plus courte que le grand vin clos fourtet.
le vin :la robe de ce vin est de couleur rouge rubis. Des arômes de cerise noire, de noyau s'expriment au nez, mélangés à quelques notes d'épices. Ce vin très fruité, présente un bel équilibre avec beaucoup de finesse. Sa finale est fraîche et légèrement mentholée.
temps de garde et accord mets et vins :la closerie de fourtet peut se déguster maintenant, mais peut se garder facilement une dizaine d'années. Il se révèlera le compagnon idéal sur une côte d'agneau, du canard sauvage, ou pourquoi pas une poêlée de cèpes. Il peut aussi se servir sur des fromages comme le maroille.
La dégustation
L'oeil
La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre poché au vin rouge.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, framboisier.
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Chateau Fourtet
Chateau Fourtet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Closerie De Fourtet 2018.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Chateau Fourtet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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