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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Intense et complexe avec des notes fruitées de cassis, de cerises et de prunes ainsi que de fins arômes de vanille. Élégant et complexe avec une magnifique finale. Les raisins utilisés pour le il ducale proviennent des régions viticoles les plus renommées de toscane. Après avoir fermenté pendant huit jours dans des cuves en inox à température contrôlée, le vin repose sur les peaux pendant 8 à 10 jours supplémentaires afin d'obtenir une couleur profonde et des arômes concentrés. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille pour la commercialisation. ruffino a été fondé dès 1877 à pontassieve, près de florence, par les deux cousins ilario et leopoldo ruffino. Ils ont mis l'accent sur la culture de qualité des raisins et l'exploitation des terroirs spécifiques de leurs vignobles et ont ainsi rapidement gagné en notoriété. Grâce au soin qu'ils apportent à la vigne et à la cave, le nom de ruffino est rapidement devenu synonyme de vins particulièrement propres et bien équilibrés. Après la seconde guerre mondiale, ruffino a acquis la villa di montemasso, son premier domaine dans le chianti classico. Grâce à l'acquisition d'autres domaines viticoles dans les sous-régions les plus connues de toscane, ruffino peut aujourd'hui proposer du chianti classico, du brunello di montalcino ainsi que du vino nobile di montepulciano sous une seule marque, tandis que les domaines viticoles qui se trouvent derrière continuent d'exister. Ruffino est aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus connus au monde et représente la constance et la qualité du chianti et de la toscane. Il n'est pas surprenant que ruffino chianti docg ait reçu la toute première bande de garantie en 1984, lorsque le chianti a été reconnu pour la première fois comme vin docg. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Le viognier dans sa robe d’or pâle aux reflets dorés.
Le nez
Le nez révèle un bouquet frais et élégant sur les fruits jaunes, les fruits exotiques mêlées de notes florales.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, il est gras et tout en longueur, avec ses notes d'abricot.
Vin Fruité | Gras | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Viognier
Terroir Coteaux très abrupts, granit et gneiss. Sols schisteux et sableux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Colombo de viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Fricassée de homard, langouste à la nage, Saint-Pierre grillé.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte tatin.
Avis clients
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5/
5
5
UtilisateurA
• 14 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime Non millésimé de ce vin le 20/12/2022
Pour avoir déguster un AYALA brut nature , je dirais qu' AYALA , c'est une valeur sûre ....un champagne ciselé , à laisser 3 ans en cave .
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Un classique, toujours juste et constant. Un beau champagne avec un assemblage raffiné de cépages champenois :
50 à 55 % Chardonnay
30 à 40 % Pinot Noir
10 à 15 % Meunier
La bouche finale, longue et élégante, laisse s’exprimer des nuances d’amande et de fruits secs.
4/
5
4
Bel assemblage, je le recommande !
Ruffino
Ruffino est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Il Ducale .
Appellation
Toscana IGT
L'appellation Toscana IGT fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Ruffino avec ses 8 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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