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En quelques mots ...
Cette cuvée est issue d’une petite parcelle de Chardonnay perchée sur les hauteurs de la Côte-de-Beaune. L’élevage est réalisé uniquement en cuve et non en fûts de chêne afin de conserver toute la pureté du fruit et la minéralité.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, dorée.
Le nez
Le nez est frais, sur des notes d'agrumes et de brioche.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est ample et plein. La finale est soutenue par une belle tension et une nuance minérale.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Suprême de volaille.
Poissons & fruits de mer
Saumon mariné.
Légumes
Wok de légumes.
Fromages
Fromages de chèvre, fromages à pâte persillée, comté.
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Domaine Emmanuel Rouget
Domaine Emmanuel Rouget est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hautes Cotes De Beaune .
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune
L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Emmanuel Rouget avec ses 9 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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