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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Tavel est un rosé unique conféré par une vinification qui le différencie complètement de l’ensemble des autres rosés, et qui s’apparente à celle d’un vin rouge : par de longues macération de 48 à 72 heures. Après pressurage, des fermentations de 10 à 15 jours sont conduites à basse température (13°-14°). Il est issu d’un assemblage de jus de goutte qui apporte les arômes, le fruit, la fraîcheur et l’acidité nécessaires, et de jus de presse qui préserve sa richesse, sa structure et sa puissance. Ce savant assemblage donne naissance à ce vin stylé, 1er Rosé de France.
La dégustation
L'oeil
Robe rose brillant intense, rubis « œil de perdrix ».
Le nez
Nez de fruits des bois et cerise.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, ce Tavel est puissant, corsé, avec une finale épicée et beaucoup de longueur.
Vin Charpenté | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Bourboulenc, Cinsault, Clairette, Grenache, Syrah
Terroir Sols de galets roulés, Lauzes et sable.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
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Les Vignerons de Tavel & Lirac
Les Vignerons de Tavel & Lirac est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Acantalys 2023.
Appellation
Tavel
L'appellation Tavel fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Les Vignerons de Tavel & Lirac avec ses 17 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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