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Saint Joseph Bio Cave de Tain Vin Rouge | Saint-Joseph

2012 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Saint Joseph Bio - Cave de Tain - 2012 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Réception dédiée aux raisins bios (tri optique) et vinification sur mesure : macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison, avec des méthodes d'extraction douces. Elevage partiel en fûts et en cuve, suivi d'une mise en bouteille précoce pour préserver la pureté du fruit.

La dégustation

Le nez

Joli nez, intense et complexe : minéral, violette et fruité avec des notes grillées, fumées et de cacao.

Vin Floral | Fruité | Fumé | Grillé | Minéral

La bouche

Bel équilibre en bouche, longueur et minéralité typique de l'appellation.

Vin Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Syrah

Terroir Arènes granitiques, en terrasses

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Côtes d'agneau grillées aux herbes, entrecôte au poivre.

Fromages

Tomme de montagne ou Coulommiers

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Cave de Tain

Cave de Tain est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Joseph Bio 2012.