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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
En quelques mots ...
Réception dédiée aux raisins bios (tri optique) et vinification sur mesure : macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison, avec des méthodes d'extraction douces. Elevage partiel en fûts et en cuve, suivi d'une mise en bouteille précoce pour préserver la pureté du fruit.
La dégustation
Le nez
Joli nez, intense et complexe : minéral, violette et fruité avec des notes grillées, fumées et de cacao.
Vin Floral | Fruité | Fumé | Grillé | Minéral
La bouche
Bel équilibre en bouche, longueur et minéralité typique de l'appellation.
Vin Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Syrah
Terroir Arènes granitiques, en terrasses
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Côtes d'agneau grillées aux herbes, entrecôte au poivre.
Fromages
Tomme de montagne ou Coulommiers
Avis clients
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Cave de Tain
Cave de Tain est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Joseph Bio 2012.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave de Tain avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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