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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Assemblage : 100% syrah. vinification : les vignes sont âgées de 30 ans. Un effeuillage est pratiqué au niveau des grappes pour profiter de l'ensoleillement, un éclaircissement est fait de manière à ne pas dépasser un rendement de 35 hl/ha. La vendange est manuelle avec un tri très sévère et se déroule tardivement afin d'avoir une bonne maturité. La vinification est identique aux crozes, cependant la cuvaison est plus longue environ 3 à 4 semaines. L'élevage se fait exclusivement en demi-muids neufs pendant un an, ces contenants conviennent bien à la syrah car le vin n'est pas trop marqué par le bois dégustation : il a une couleur de bonne intensité, tirant sur le pourpre et le grenat, le nez est velouté, frais. La bouche est équilibrée, elle repose sur des tanins concentrés mais fins avec une belle longueur en bouche.
L'oeil
La robe et grenat aux reflets violacés.
Le nez
Au nez, le bouquet est très agréable, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de fumé.
La bouche
La bouche est souple, sur des arômes de fruits noirs, de réglisse et de fleurs. Les tanins sont ronds et bien fondus dans l’ensemble, participant à la finesse de ce Crozes-Hermitage.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Carre d'agneau au four parmentier de joue de boeuf
Fromages
Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
3.8/5
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Domaine Yann Chave est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crozes-Hermitage - Tradition 2022.
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