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"Je construis cette bouteille, socle du Domaine, autour des trois identités forte de l'appellation Crozes-Hermitage : La roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère. De cette palette de parcelles de Syrah, le vin dessiné est un marqueur du millésime, exactement installé dans l'esprit de l'appellation Crozes-Hermitage : du fruit, de la brillance, de l'élégance... tout simplement." (Yann Chave)
L'oeil
La robe et grenat aux reflets violacés.
Le nez
Au nez, le bouquet est très agréable, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de fumé.
La bouche
La bouche est souple, sur des arômes de fruits noirs, de réglisse et de fleurs. Les tanins sont ronds et bien fondus dans l’ensemble, participant à la finesse de ce Crozes-Hermitage.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Carre d'agneau au four parmentier de joue de boeuf
Fromages
Fromages à pâte fleurie (camembert, brie, coulommiers)
3.8/5
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Domaine Yann Chave est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crozes-Hermitage - Tradition 2021.