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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
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Twil Cave de BourgogneLivraison standard : estimée entre le 12 et le 16 déc.
En quelques mots ...
En 1997, jacques reynaud décède subitement, la direction et l'exploitation des domaines sont confiées à emmanuel, son neveu, qui exploitait déjà le domaine des tours ou il avait crée la cave et développé la commercialisation dès 1989. Aujourd'hui, emmanuel reynaud exploite les trois domaines aidé de ses salariés. Inséparable petit frère de rayas, fonsalette est dirigé comme lui par emmanuel raynaud. Les vins rouges et blancs partagent avec rayas un certain air de famille. Celui-ci est reconnaissable entre tous par ce grain inimitable de texture et cette complexité aromatique impressionnante dans les deux couleurs, même si nous avouons une préférence pour la régularité des rouges. Le nez de ce château de fonsalette 2007 est complexe et riche et nous révèle de magnifiques aromes de fraise. La bouche est pleine de richesse mais équilibrée par une belle acidité. Les tanins sont complètement fondus et l'équilibre de ce vin est parfait entre gourmandise et fraicheur. La finale est soyeuse et interminable sur des notes de fraises sauvages. Un très grand vin par emmanuel reynaud !
La dégustation
La bouche
Fin et complexe
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Bécasse aux cèpes - pigeon rôti aux champignons des bois
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Chateau de Fonsalette
Chateau de Fonsalette est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château De Fonsalette Réserve 2010.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Chateau de Fonsalette avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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