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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Assemblage : syrah et une pointe de viognier vinification : vinification et élevage : rendements faibles naturellement, pas besoin de trop de travaux d'ébourgeonnage ou de vendanges en vert. Les raisins sont entièrement égrappés. Vinification à la parcelle. Les syrah et viognier sont mélangés. Macération pendant 20 à 22 jours avec pigeages au pied et remontages. Fermentation malolactique en barriques. puis élevage pendant 24 mois en fûts et demi-muids dont la proportion varie entre 25-30% en fonction du millésime. Les vins sont ni collés, ni filtrés. dégustation : ce côte-rôtie dévoile une robe rouge sombre et intense. Une délicatesse et une finesse transparaît immédiatement de ce nectar au nez très plaisant. Des arômes de petits fruits rouges finement épicés s'épanouissent en bouche sur des parfums de violette. Les tanins sont d'une élégance rare. Finesse et délicatesse se prolonge dans une finale est sapide, longue et savoureuse. Un délice !
La dégustation
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.
Le nez
Ensorcelante, elle délivre de puissant arômes d'épices notement de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Jeune, il sera sur les fruits noirs et très tannique. Avec l'age, ses tannins s'arrondiront et son bouquet se développera
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes
Fromages
Saint felicien
Avis clients
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5/
5
5
danielf
• 1 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 22/10/2019
delicieux
4.5/
5
4.5
En accompagnement d’une viande rouge . Passe agréablement en bouche
Domaine Jasmin
Domaine Jasmin est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côte Rôtie 2023.
Appellation
Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Jasmin avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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