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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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Coup de cœur
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Vin de garde
- 1 Médailles
Épuisé
En quelques mots ...
A offrir ou à s'offrir, cette cuvée se partage avec délice : sa douceur légèrement relevée d'une note acidulée vous fera fondre ! Notre idée plaisir : à déguster en fin de repas avec un carré de chocolat noir.. 100% chenin. Vendanges manuelles, grains nobles, vendanges entières, fermentation en barrique, débourbage, sucre résiduel, bouchon traditionnel en liège, filtration légère, elevage en barriques françaises.
"Un vin encore un peu sur la réserve à l'olfaction, qui brille par ses reflets dorés mais aussi par son équilibre et sa richesse soulignée par des arômes de miel et d'abricot. On imagine bien ce vouvray de haute expression donner la réplique à un foie gras poêlé."
La dégustation
L'oeil
Couleur dorée, intense, reflets or vert.
Le nez
Complexe, généreux, arômes d'abricot, arômes de coing.
La bouche
Gourmande, riche, gouleyante, notes d'agrumes, notes de miel, notes de pruneau, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
2025
Service
9°C
Cépages Chenín
Terroir -
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras.
Légumes
Tajine de légumes.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tarte Tatin.
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
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Domaine du Viking
Domaine du Viking est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moelleux Cuvée Aurélie 2011.
Appellation
Vouvray
L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine du Viking avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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