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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Les Pénitents, cuvée issue d’un vignoble prestigieux dès le XIIème siècle, planté et exploité par les moines clunisiens et pratiquement anéanti par le phylloxera à la fin du XIXème siècle. Clin d’oeil de l’histoire, cette terre fut donnée aux moines par Etienne Comte de Sancerre. Réduit aujourd’hui à une cinquantaine d’hectares, il renait depuis la fin des années 80 grâce à des vignerons passionnés. Sur les côtes nivernaises à seulement trente-cinq kilomètres des bases sancerroises de la famille, classé en IGP Côtes de la Charité, le vignoble est traversé par le chemin de Saint Jacques-de- Compostelle, d’où le nom de la cuvée.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe d’un jaune soutenu aux reflets dorés.
Le nez
Ce blanc 100% Chardonnay a un nez expressif d’une belle intensité aromatique avec des senteurs d’agrumes et de fruits exotiques.
Vin Doux | Fruité
La bouche
Bouche fine et équilibrée avec des notes citronnées et une finale gourmande et longue, qui appelle le second verre… Les arômes de la Loire et la minéralité d’un Chablis !
Vin Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Calcaire à entroques sur 13ha.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, huitres
Viandes
Volaille.
Poissons & fruits de mer
Lotte au lait de noix de coco, pâtes aux palourdes, noix de Saint-Jacques poêlées
Légumes
Jardinière de légumes
Fromages
Fromages frais
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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4/
5
4
PatrickB
• 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 20/07/2018
Expressif fin et bien équilibré sur des notes d'agrumes. Beau gras en fin de bouche.
Alphonse Mellot
Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pénitents 2015.
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