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Vielles Vignes Château de Villeneuve Vin Rouge ● Saumur-Champigny

Epuisé

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Vielles Vignes - Château de Villeneuve - - Rouge
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En quelques mots ...

Trois parcelles de cabernets de 65 et 85 ans entrent dans cette cuvée. Elles sont récoltées le même jour et vinifiées dans de grandes cuves tronconiques en chêne. Puis on les élèvera 14 mois dans de plus petits contenants de chênes: des barriques qui ont déjà connu 3 vins, pour ne pas marquer le boisé.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis aux reflets violines

Le nez

Un nez charmeur, sur les fruits rouges

Vin Epicé

La bouche

Bouche soyeuse, avec des tanins très ronds sur des notes d’épice douce et de réglisse

Vin Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viande rouge, chapon farci ou encore filet mignon de porc

Fromages

Plateau de fromages.

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Appellation

Saumur-Champigny

L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château de Villeneuve avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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