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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Trois parcelles de cabernets de 65 et 85 ans entrent dans cette cuvée. Elles sont récoltées le même jour et vinifiées dans de grandes cuves tronconiques en chêne. Puis on les élèvera 14 mois dans de plus petits contenants de chênes: des barriques qui ont déjà connu 3 vins, pour ne pas marquer le boisé.
La dégustation
L'oeil
Robe rubis aux reflets violines
Le nez
Un nez charmeur, sur les fruits rouges
Vin Epicé
La bouche
Bouche soyeuse, avec des tanins très ronds sur des notes dâépice douce et de réglisse
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viande rouge, chapon farci ou encore filet mignon de porc
Fromages
Plateau de fromages.
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Château de Villeneuve
Château de Villeneuve est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vielles Vignes .
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château de Villeneuve avec ses 13 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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