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En quelques mots ...
Le printemps 2014 précoce et sec a permis une belle floraison puis a fait place à un été pluvieux jusqu’en août, avec seulement 1 semaine estivale en juillet. Mais fort heureusement le beau temps s’est installé fin août jusqu’aux vendanges permettant aux raisins de mûrir et d’obtenir une maturité inespérée. La récolte s’est étalée entre fin sept et le 8 octobre afin d’attendre au maximum la maturité de chaque parcelle ; la vendange a été de qualité avec des sucres et acidités très équilibrés.
La dégustation
L'oeil
Belle couleur jaune clair aux reflets brillants.
Le nez
Au nez, on retrouve fraîcheur et fruité aux arômes d’agrumes.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, vivacité, gage de fraîcheur, suivie d’une élégante rondeur en fin de bouche avec persistance aromatique des notes fruitées.
Vin Fruité | Long | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon
Terroir Calcaire et argilo-calcaire à 50% chaque.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Les poissons et fruits de mer
Fromages
Le fromage de chèvre et en particulier le crottin de Chavignol.
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DOMAINE LA BARBOTAINE
DOMAINE LA BARBOTAINE est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre .
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE LA BARBOTAINE avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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