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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Trésors de BacchusLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Les collines situées à l'est de l’appellation sancerre (qui bordent la loire) possèdent des sols argilo-silicieuses composées de silex, d’argiles et de conglomérats siliceux. Ce terroir rare (20% de l’appellation sancerre) transmet au sauvignon un style exceptionnel et recherché par les amateurs. Grâce à un travail très rigoureux et une attention de tous les instants, j. De villebois capture la magie du mariage parfait entre le terroir silex et le sauvignon blanc.
La dégustation
L'oeil
Jaune vert
Le nez
Le nez est expressif et révèle imméditement le terroir de silex avec ses notes de pierre-à-fusil.
La bouche
La texture de la bouche rappelle celle des sorbets aux citrons, précise, tendue et complétée par une touche de groseille à maquereaux. C’est un régal d’équilibre et de précision.
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon
Terroir Silex
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Crustacés et fruits de mer
Fromages
Fromages de chèvre
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Domaine J. De Villebois
Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Silex 2023.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 31 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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