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Le Vallon J. de Villebois Domaine J. de Villebois Vin Rouge ● Sancerre

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Le Vallon J. De Villebois - Domaine J. De Villebois - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

Les défis sont au cœur de la démarche de j. De villebois. Nous avons ainsi eu à cœur de réaliser un pinot noir d'inspiration bourguignonne sur nos terroirs sancerrois. Dès la sortie de l'hiver, la parcelle « le vallon » a fait l'objet d'un suivi millimétré, depuis la taille en passant par le travail des sols (buttage, binage). Sur cette cuvée, nous souhaitons nous rapprocher des grands pinot noir; portés par la fraîcheur, la finesse, l'élégance et dotés d'un très fort potentiel de garde. Nous avons emprunté un itinéraire bourguignon typique (mpf, fa, pigeages manuels, fml sous marc) pour convoquer toutes les subtilités du terroir.

La dégustation

L'oeil

Rubis

Le nez

Un nez riche et complexe, qui exprime des arômes de fruits rouges et une note légèrement épicée.

La bouche

La bouche est ferme, longue, avec de légers tanins qui offrent au vin l’opportunité de vieillir quelques années.

Vin Boisé

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages Pinot noir

Terroir Argile

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Charcuterie

Fromages

Brie de meaux

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Domaine J. De Villebois

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Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 28 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Vallon J. De Villebois 2022.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 28 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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