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Le Petit Saint Vincent

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12 hectares de vignes autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Plantés principalement de Cabernet Franc, les terroirs argilo-calcaires de la propriété produisent des Saumur Champigny fruités, subtils et riches. Les vignes sont âgées de 30 à 80 ans. L'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage sont autant de travaux permettant la récolte de raisins à pleine maturité. La vendange manuelle sur la totalité du vignoble permet d'effectuer les tries avant l'encuvage. L'usage des produits de traitement est limité et un effort particulier est fait sur l'équilibre écologique des vignes : enherbement, lutte raisonnée.

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