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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le terroir du domaine de la roche bleue est rempli d’énergie et de fraîcheur, avec une touche d’austérité qui permet aux vins de se bonifier avec l’âge. Le vigneron veille à intervenir le moins possible, à la main principalement, et laisser vivre la vigne dans un environnement naturel dont l’équilibre s’appuie sur la biodiversité dans et autour des vignes. Le vignoble est ainsi conduit en agriculture biologique avec une approche de la biodynamie. Les sols sont légèrement travaillés en respectant le calendrier lunaire biodynamique pour ne jamais avoir de sols nus mais maîtriser l’enherbement naturel. Recherche de la liberté et de la fluidité des vins ! cette cuvée de jasnières sec est l'expression parfaite du terroir. Le 2022 est frais et fringant, et vous ravira sur une dizaine d'années. 100% chenin vignes en coteaux de 30 ans en moyenne, exposition sud-sud est majoritairement assemblage des différents terroirs du domaine, argile à silex sur sous-sol calcaire en milieu de coteaux ( 70%) et bas de pente plus riche et argileux ( 30%). vinification séparée des terroirs en barrique chêne ( 70%) et acacia (30%), le volume et l’âge du contenant est choisi selon la structure du jus ( barriques 228 l à 500 l). En moyenne barrique de 400 litres – 3 vins. Fermentation longue en cave troglodyte sans intervention pendant 1 an. Aucun levurage et sulfitage léger au besoin à l’entonnage. Assemblage en cuve avant les vendanges, élevage de 3 mois supplémentaires.
La dégustation
L'oeil
Robe or clair, brillante.
Le nez
Nez intense et profond sur des notes de poires confites.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
EN bouche, un vin très expressif, marqué par une belle acidité et une longueur aromatique puissante.
Vin Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
2032 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Argile à silex.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
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Domaine de la Roche Bleue
Domaine de la Roche Bleue est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jasnières 2022.
Appellation
Jasnières
L'appellation Jasnières fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Roche Bleue avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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