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DOMAINE HAURET BALEINE

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En effet, des murs hauts de 2.50 m ceinturent 7 hectares de vignes sur le site "LE GRAND RIOU". La notion de "clos" est supérieure pour les vins à celle de "château" car appuyée sur une réalité physique : l'encerclement de ces épais murs de pierre crée dans le clos un microclimat valorisant pour la vigne. L'absence de courant d'air et l'emmagasinage de la chaleur de la pierre font la précocité du site et favorisent la maturation du raisin. Dans le fond de ce parc se dessinent les vestiges d'un château du 15ème siècle incendié pendant les guerres de Vendée. Ci-contre, la tourelle qui se trouve à une des extrémités du clos. En 1997, notre vignoble a entamé une conversion vers l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE. C'est un mode de culture extrêmement défini, réglementé et contrôlé. Un organisme certificateur indépendant (QUALITE FRANCE) effectue régulièrement des contrôles sur notre méthode de travail. De nombreux signes (et l'actualité en est malheureusement trop riche) doivent nous faire prendre conscience des égarements agronomiques du proche passé. L'agrobiologie n'est pas une mode passagère, elle s'imposera lentement comme une nécessité pour la survie de nos sols, de nos rivières et la santé publique. Chaque nouveau millésime est désormais perçu comme un gain vers le renouveau et la liberté.

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