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Domaine du Croc du Merle

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Cinq personnes à ce jour œuvrent chaque pour faire tourner l'exploitation du Croc-du-Merle à Muides-sur-Loire. Ici, on est vigneron de père en fils depuis 1794, avec 10 hectares en appellation CHEVERNY et CREMANT DE LOIRE, et pour révéler toutes les saveurs du vin, on travaille aussi le lait pour en faire du fromage avec un troupeau de 90 vaches laitière. Les sols du domaine présentent une certaine diversité. Une partie est à dominante texturale sableuse situé près des murs du domaine de chambord. Et l'autre partie, situé sur les côteaux de la Loire entre le village de Muides et Nouan plus caillouteux et argileux où sont planté nos sauvignons blanc.

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