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En quelques mots ...
La proportion importante de sauvignon blanc confère un nez très expressif à ce vin blanc moelleux. Robe jaune pâle. Bel équilibre du sucre résiduel et de l’acidité offrant une agréable vivacité. Mûr, floral, avec des notes de mangue, de litchi, et de pamplemousse rose.. 70% sémillon, 30% sauvignon. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, fermentation thermo-régulée, macération pré fermentaire à froid, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, assemblage, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune pâle.
Le nez
Arômes de fruits confits et de miel.
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
En bouche, le vin est ample et gras avec une finale persistante sur des notes herbacées.
Vin Aromatique | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Semillon
Terroir Calcaires du Crétacé, marnes et agiles, sables du Périgord.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Arômes de fruits confits et de miel.
Viandes
Volailles à la crème.
Fromages
Fromages à pâtes persillées.
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Chateau La Ressaudie
Chateau La Ressaudie est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes De Bergerac .
Appellation
Côtes-de-Bergerac
L'appellation Côtes-de-Bergerac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Chateau La Ressaudie avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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