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Des Vins D'envie - Croire Au Yeti Guillaume Lavie - les Vins D'envie Vin Rouge ● Vin-de-Savoie

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Des Vins D'envie - Croire Au Yeti - Guillaume Lavie - Les vins d'Envie -  - Rouge
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En quelques mots ...

Des vins d'envie - guillaume lavie - croire au yeti 2018des vins d’envie est un domaine situé à pontcharra, dans l’aop bugey en savoie. Il est le fruit d’une collaboration entre guillaume lavie (domaine les vins de lavie) et maxime dancoine (domaine de l’aitonement). Guillaume lavie, un ancien jardinier-paysagiste passionné par la vigne. Après l’obtention de son bts viti-oeno et une formation en bourgogne et dans le beaujolais, il achète, en 2015, 1,5 hectares de vignes situées à 450 mètres d’altitude dans le secteur de belley. Les cépages cultivés sont autochtones à la région : altesse, mondeuse, pinot noir… le vignoble d’origine, cultivé en agriculture biologique, est maintenant entièrement conduit en biodynamie et permaculture. Les vendanges sont manuelles, les vinifications naturelles sans intrant et protections minimales.la cuvée croire au yéti est un assemblage de gamay (50%), mondeuse (30%) et pinot noir (20%), cultivés sur le terroir de fréterive.cépages : 50% gamay, 30% mondeuse, 20% pinot noir

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre intense aux reflets violets

Le nez

Arômes de fleur et de fruits rouges et noirs. On retrouve de la groseille, du cassis, de la viiolette et des notes épicées.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque franche, matière puissante et belle structure tannique bien fondue

Vin Aromatique | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay, Mondeuse, Pinot noir

Terroir Sols très variés et souvent agencé en côteaux. Le climat y est contiental avec un bel ensoleillement.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Crozets au Beaufort

Viandes

Epaule d'agneau grillée, Saucisses fumées

Poissons & fruits de mer

Matelote d'anguilles

Légumes

Crème de lentilles, gratin dauphinois

Fromages

Tomme de montagne, mimolette vieille/extra vieille

Desserts

Biscuits de Savoie

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Guillaume Lavie - Les vins d'Envie

Guillaume Lavie - Les vins d'Envie est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Des Vins D'envie - Croire Au Yeti .