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Des Vins D'envie - Croire Au Yeti Guillaume Lavie - les Vins D'envie Vin Rouge ● Vin-de-Savoie
Epuisé
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Des vins d'envie - guillaume lavie - croire au yeti 2018des vins d’envie est un domaine situé à pontcharra, dans l’aop bugey en savoie. Il est le fruit d’une collaboration entre guillaume lavie (domaine les vins de lavie) et maxime dancoine (domaine de l’aitonement). Guillaume lavie, un ancien jardinier-paysagiste passionné par la vigne. Après l’obtention de son bts viti-oeno et une formation en bourgogne et dans le beaujolais, il achète, en 2015, 1,5 hectares de vignes situées à 450 mètres d’altitude dans le secteur de belley. Les cépages cultivés sont autochtones à la région : altesse, mondeuse, pinot noir… le vignoble d’origine, cultivé en agriculture biologique, est maintenant entièrement conduit en biodynamie et permaculture. Les vendanges sont manuelles, les vinifications naturelles sans intrant et protections minimales.la cuvée croire au yéti est un assemblage de gamay (50%), mondeuse (30%) et pinot noir (20%), cultivés sur le terroir de fréterive.cépages : 50% gamay, 30% mondeuse, 20% pinot noir
La dégustation
L'oeil
Robe pourpre intense aux reflets violets
Le nez
Arômes de fleur et de fruits rouges et noirs. On retrouve de la groseille, du cassis, de la viiolette et des notes épicées.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Attaque franche, matière puissante et belle structure tannique bien fondue
Vin Aromatique | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Gamay, Mondeuse, Pinot noir
Terroir Sols très variés et souvent agencé en côteaux. Le climat y est contiental avec un bel ensoleillement.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Crozets au Beaufort
Viandes
Epaule d'agneau grillée, Saucisses fumées
Poissons & fruits de mer
Matelote d'anguilles
Légumes
Crème de lentilles, gratin dauphinois
Fromages
Tomme de montagne, mimolette vieille/extra vieille
Desserts
Biscuits de Savoie
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Guillaume Lavie - Les vins d'Envie
Guillaume Lavie - Les vins d'Envie est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Des Vins D'envie - Croire Au Yeti .
Appellation
Vin-de-Savoie
L'appellation Vin-de-Savoie fait partie de la région de Savoie et Bugey en France dont est issu Guillaume Lavie - Les vins d'Envie avec ses 0 cuvées. Répartie sur 1 755 hectares de vignes, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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