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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Vignes 10 ans d’âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée. La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en raisin entier, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, élevage sur lies en cuve inox pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.
La dégustation
L'oeil
Aspect brillant Couleur profonde à la teinte paille claire, à reflet vert et doré.
Le nez
Fin et élégant qui libère à l’aération une expression riche et capiteuse se nourrissant de notes fleuries, confites et épicées: civette, viennoiserie et silex, amandes grillées, cardamone
Vin Floral | Minéral
La bouche
Puissant, chaleureux, dont la minéralité joue avec le caractère suave.
Vin Chaleureux | Elégant | Minéral
Fiche Technique
Garde
2021 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Altesse
Terroir Terrasses d'éboulis marno-calcaire du kimmeridgien.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages à pâtes dures et chèvres secs
Desserts
Pomme au four.
Avis clients
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Je donne mon avis
5/
5
5
MichèleL
• 44 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 16/03/2020
Un vin d'une grande complexité aromatique passant de la gamme florale à la gamme fruité en passant par des notes d'une belle minéralité. En bouche, le vin est ample et droit, la finale est longue et s'ouvre sur une note saline qui redonne soif !
4.5/
5
4.5
Une Altesse de caractère ! Un vin qui reste en bouche et à l'esprit longtemps pour notre plus grand plaisir !
4/
5
4
Très beau vin !
Chateau de la Mar
Chateau de la Mar est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Marestrel Le Golliat 2018.
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