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Reconquista - Rêve D'enfant N°1 Domaine le Grand Castelet Vin Rouge ● Vin de Pays des Alpilles
Epuisé
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Rêve d’enfant n°1 est une mise à nu. Moi, nicolas, depuis mon plus jeune âge, c’est en toréador que je m’imaginais. Finalement c’est en vigneron que je me découvre.. Culture raisonnée, vendanges nocturnes, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, fermentation thermo-régulée, fermentation malolactique, macération pré fermentaire à froid, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, filtration légère, bouchon technique en liège, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante.
Le nez
Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Une présence marquée en bouche par des tanins veloutés, sur des notes de réglisse et de menthol.
Vin Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.
Légumes
Aligot.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Dessert au chocolat.
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Domaine le Grand Castelet
Domaine le Grand Castelet est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Reconquista - Rêve D'enfant N°1 .
Appellation
Vin de Pays des Alpilles
L'appellation Vin de Pays des Alpilles fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine le Grand Castelet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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