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En quelques mots ...
Nez fin aux notes de fruits frais et de fleurs estivales. Bouche toute en harmonie, aérienne et fraîche, aux notes salines et minérales. On croque la provence à pleines dents ! vin créé par christophe kaczmarek en partenariat avec le magnifique domaine de la navicelle, en provence, dont les 21 hectares de vignes sont cultivés dans le respect de l’écosystème, du vivant. Les vignes sont certifiées agriculture biologique et cultivées selon les principes fondamentaux de la biodynamie.. 30% cinsault, 30% mourvèdre, 25% grenache, 10% tibouren, 5% syrah. Culture biodynamique, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, pressurage, elevage en cuve inox, elevage sur lies, elevage en cuve ciment, sols argileux, sols calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur rosée, limpide, reflets pivoine.
Le nez
Aromatique, subtil, arômes de fleur d'oranger, arômes de genêt, arômes de tilleul, arômes de fougère, arômes de thé vert, arômes de framboise, arômes de groseille, arômes de pamplemousse, arômes de minéral.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Elégante, aérienne, satinée, notes de fleur d'oranger, notes de mandarine, notes de minéral, minérale.
Vin Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Cinsault
Terroir Calcaire, schistes.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, salades d'été.
Viandes
Viandes blanches, grillades.
Poissons & fruits de mer
Ceviche de Daurade.
Légumes
Crudités, tian de légumes du soleil.
Fromages
Fromages de brebis.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
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Caaaaaaat Collection
Caaaaaaat Collection est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sunny Caaaaaaat .
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Caaaaaaat Collection avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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