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Vendanges : Manuelles Viticulture : Culture biologique certification Ecocert, rendement moyen de 40 hl/ha Vinification : Eraflage total des raisins avec une petite macération pelliculaire suivi d'un pressurage doux de 6 heures. Fermentation en foudres après débourbage. Élevage : 11 mois et demi de barrique.
L'oeil
Belle couleur jaune paille aux nuances dorées, la robe présente une jolie brillance.
Le nez
Nez intense et vif, dégage des arômes de miel d'acacia, de brioche au beurre encore chaude.
La bouche
Une attaque vive et agréable avec une dominante sur la sucrosité.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
1 min.
Viandes
Foie gras, poulet au citron vert
Poissons & fruits de mer
Langouste de Porquerolles
Légumes
Legumes farcis
0/5
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Domaine de la Courtade est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Courtade 1994.