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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Dans le verre, une couleur rouge rubis avec de légères nuances violettes. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges, soulignés par les épices typiques du cabernet sauvignon. En bouche, le vin se montre frais et corsé avec un fruit mûr. On y trouve des nuances de cassis, de framboise, de réglisse et d'épices. Les tanins sont très doux et bien intégrés dans le vin. Délicieux ! Les vignes de ce vin sont situées dans deux régions différentes du languedoc, afin de combiner au mieux leurs avantages respectifs. Une partie est cultivée dans la plaine de l'hérault près de béziers, sur des sols profonds et dans un climat très chaud, où les notes de fruits pleins dominent les vins. L'autre partie pousse dans les hauteurs des corbičres sur des sols calcaires qui confèrent à ce cabernet sa structure et sa fraîcheur délicate. Le rendement est d'environ 70 hl / ha. En fonction du degré de maturité des raisins, ceux-ci sont vendangés à la main ou à la machine. La vinification est traditionnelle, les raisins sont égrappés puis fermentés sous contrôle strict de la température. Le débordement est utilisé pour extraire de grandes quantités de colorants et d'arômes des peaux des baies. Les domaines saint auriol n'ont été créés qu'en 1995, selon les idées de claude vialade, pour commercialiser des vins issus de leurs propres vignobles et de vignobles sous contrat, en respectant certains critères de qualité. Les vins de saint auriol sont le résultat d'une profonde compréhension du languedoc-roussillon et de ses régions viticoles, d'une connaissance approfondie de la viticulture et de dégustations permanentes. Les vins des domaines familiaux sont vinifiés, élevés et mis en bouteille sur place. Les vins des domaines associés sont soigneusement sélectionnés après avoir été produits et mis en bouteille dans ces domaines sous la supervision des œnologues de saint auriol. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Roube rouge très sombre.
Le nez
Une combinaison de fleurs, de prune et de mûre avec des notes expressives de cassis, d'épices et d'herbes fraîches.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
La bouche peut rappeler celle du Bordeaux: fruitée, avec des notes de tabac, d'épices, de mûre et de cassis fumé. Un côté minéral est apporté par le terroir.
Vin Fruité | Fumé | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Syrah
Terroir Sols de granite décomposé.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges
Avis clients
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4.5/
5
4.5
victorv
• 40 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 06/03/2020
Vin avec une belle texture soyeuse, parfaitement équilibré !
4/
5
4
Excellent rapport qualité/prix. Joli nez, ample en bouche.
LES DOMAINES AURIOL
LES DOMAINES AURIOL est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet Sauvignon Les Anges .
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu LES DOMAINES AURIOL avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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