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Languedoc-Roussillon

Domaine du Causse Noir

4.1
(17 avis clients)
« J’ai sillonné les vignobles du Languedoc et du Roussillon dans l’espoir de trouver la perle rare, mais sans avoir de véritable coup de cœur. Jusqu’à ce que je découvre un petit vignoble en appellation Faugères début 2011. J’y ai acheté 4 hectares et demi de vignes et c’est ainsi que mon aventur... En savoir plus
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Le Producteur

« J’ai sillonné les vignobles du Languedoc et du Roussillon dans l’espoir de trouver la perle rare, mais sans avoir de véritable coup de cœur. Jusqu’à ce que je découvre un petit vignoble en appellation Faugères début 2011. J’y ai acheté 4 hectares et demi de vignes et c’est ainsi que mon aventure au Domaine du Causse Noir a démarré. Le cadre est idéal : j’ai la mer face à moi, la ville de Sète qui se dessine à l’horizon et mes vignes sont entourées de bois ». C’est ainsi que depuis son premier millésime de 2012, Jérôme Py met un point d’honneur à faire son vin de « manière artisanale ». Il réalise les vendanges à la main, réduit le plus possible l’utilisation de pesticides ou de sulfites et a pris des mesures pour que ses vins soient labellisés bio depuis 2013. Au Domaine du Causse Noir, chaque cuvée possède sa propre histoire, témoignant de l’investissement personnel de Jérôme Py dans son travail. La cuvée « Py », premier vin réalisé au Domaine du Causse Noir est une référence à son nom de famille et au célèbre nombre grec. La cuvée « Mathias », a été baptisée en l’honneur de son fils, et la cuvée « Caius » porte le nom de son chien. Au Domaine du Causse Noir, le travail des sols, et le respect du terroir concourent, avec cette passion qui anime Jérôme, de produire des vins avec une forte identité, une grande fraîcheur aromatique, de l’émotion et de la poésie.
Inscrit depuis le 12/04/2016
Domaine du Causse Noir, Rue de l'ancienne forge Lieu dit la liquiere ,
34480 La Liquiere
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Caïus Rouge 2015 Faugères (4 avis)
Mathias Rouge 2015 Faugères (1 avis)
Mathias Rouge 2017 Faugères (1 avis)
Py - 3,14 Rouge 2012 Faugères (2 avis)
Py - 3,14 Rouge 2015 Faugères (5 avis)
Py - 3,14 Rouge 2017 Faugères (1 avis)
Caïus Rouge 2014 Faugères (2 avis)
Mathias Rouge 2011 Faugères (1 avis)
Py - 3,14 Rouge 2016 Faugères Pas de note
Py - 3,14 Rouge 2018 Faugères Pas de note
Py - 3,14 Rosé 2015 Faugères Pas de note
Py - 3,14 Rouge 2013 Faugères Pas de note
Py - 3,14 Rouge 2014 Faugères Pas de note
Caïus Rouge 2016 Faugères Pas de note
Mathias Rouge 2013 Faugères Pas de note

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