Domaine Belles Pierres

C'est à Murviel-lès-Montpellier, petit village médiéval situé au nord-ouest de Montpellier, sur le terroir Saint-Georges-d'Orques, au cœur de l’Appellation Coteaux du Languedoc, que Damien Coste exploite avec passion la quinzaine d'hectares du Domaine Belles Pierres. Le terroir Saint-Georges-d'Orques s'étend sur cinq communes: Lavérune, Pignan, Juvignac, Saint-Georges-d'Orques et Murviel, Murviel étant la seule à voir la totalité de son vignoble classé en 1986, Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc - Terroir Saint-Georges-d'Orques. Ultime reconnaissance qui consacre le travail accompli par ces générations d'hommes qui se sont battus pour faire reconnaître la qualité de leur vin et de leur terroir. Ce terroir, l'un des plus petits du Languedoc, reste sans aucun doute, l'Appellation régionale bénéficiant de l'antériorité et de la notoriété la plus forte : En effet, ses vins ont été servis aux hôtes les plus prestigieux des cours européennes, puisqu’on les retrouve jusqu’en Angleterre, en Hollande, en Suisse et en dernier lieu en Russie. Les vins de Saint-Georges-d'Orques - Murviel ont séduit les plus grands dont Thomas Jefferson qui, Ambassadeur en France, puis élu Président des États Unis en 1801, sera sans nul doute le plus fidèle amateur et défenseur des vins du terroir ; sur sa demande ils bénéficieront d’une diminution de taxes douanières afin de faciliter leur importation aux Etats-Unis. Cependant, dès 1730, les consuls de la ville, pour préserver l'image et la qualité des vins de Saint-Georges-d'Orques et lutter contre la fraude qui se développe, imposent d'apposer sur chaque barrique commercialisée, une marque à feu représentant le chevalier Georges terrassant le dragon. Belles Pierres, pourquoi ? Le vignoble du Domaine est situé à Murviel-lès-Montpellier, qui signifie "vieux mur" en Langue d'Oc, sur des coteaux très caillouteux où la plupart des parcelles sont blotties au creux des murailles de pierres sèches, "les clapas", léguées par les générations de vignerons qui, au fil des siècles, ont apporté leurs pierres. Murviel, avec son église fortifiée du Xlle siècle, résidence d'été des Evêques de Maguelone, côtoie une importante cité gallo-romaine, "l'Oppidum", dont les remparts de pierres, les mosaïques et tous les vestiges découverts à ce jour, témoignent d'un passé prestigieux et de la place prépondérante de la vigne et du vin dans les civilisations qui se sont succédées.