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En quelques mots ...
Domaine de la réaltière - sauvèdes 2018le domaine de la réaltière se situe à rians en provence, dans l’appellation des coteaux d’aix en provence. Le domaine a été créé par jean-louis michelland en 1994, et est géré par son fils pierre michelland depuis 2001. Le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et est entouré d’une oliveraie et d’une forêt de chênes verts et pins. les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1994 et en biodynamie certifiée depuis 2011.sauvèdes est élaboré à partir de grenache noir de 78 ans, située sur une parcelle appelée sauvede. Le raisin est mis à macérer pendant 5 semaines puis débute sa fermentation avec les levures indigènes. Le vin est élevé en jarre pendant 10 mois. Seulement 1.300 bouteilles ont été produites.cépage : 100% grenache noir
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge carmin.
Le nez
Le nez révèle des arômes de fruits rouges pour les vins jeunes. On peut trouver des odeurs de cuir et de fruits secs pour les vins plus âgés.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche le vin est puissant avec une attaque franche. Le fruit est bien présent.
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvedre, Syrah
Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapenade, charcuterie, salade de gésiers.
Viandes
Viande rouge, grillades, boudin.
Légumes
Farcis niçois.
Fromages
Fromage de vache, blanche d'oc, cendré de Vergy.
Desserts
Salade de fruits, tarte aux pommes.
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Domaine de la Réaltière
Domaine de la Réaltière est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvèdes .
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de la Réaltière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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