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Clos du Temple Maison Gérard Bertrand Vin Rosé ● Coteaux-du-Languedoc Cabrières

2019 75cl
  • 93
    RP
  • 92
    WS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Clos du Temple - Maison Gérard Bertrand - 2019 - Rosé
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    • Biodynamie Biodynamie
    • Légende Légende
    Épuisé
    En quelques mots ...

    L’assemblage unique de 4 cépages rouges (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) et d’un cépage blanc (VIOGNIER) confère à ce rosé toute sa singularité. Un équilibre parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraîcheur. Le chai étant situé au coeur du vignoble, la durée de transport est minimale. Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Le pressurage à froid (5°C) préserve les arômes et la fraîcheur et évite la coloration du jus, en bloquant les pigments naturels (anthocyanes). Avant la fermentation à basse température, un débourbage de 24h à température contrôlée entre 8 et 10°C est réalisé sans apport de soufre. L’élevage se fait en fûts de chêne français neufs (chêne de la forêt de Tronçais et de Jupilles), pendant 6 à8 mois sur lies fines avec bâtonnage. Les vins sont assemblés un jour fruit, selon le calendrier astral biodynamique, favorable à la dégustation

    Alfred

    Alfred Co-fondateur de Twil

    Élu Meilleur rosé du monde au Drinks Business Global Rosé Masters 2020 !

    La dégustation

    L'oeil

    Rosé très pâle étincelant

    Le nez

    Notes d'abricot, pêche blanche, rose et poivre vert

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    L’équilibre se révèle parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraicheur et minéralité.

    Vin Fruité | Long | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    -

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah, Viognier

    Terroir -

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Poissons & fruits de mer

    Poisson, Coquillage et Crustacé

    Notes des guides

    4.63/5

    (2 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    92 / 100 Wine Spectator

    Avis clients
    3

    4.67/5

    (3 avis client)

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    5/ 5
    5
    De très loin le meilleur rosé que je connaisse. A l’aveugle on jurerait que c'est un blanc magnifique. Grande longueur, une véritable réussite !
    4.5/ 5
    4.5
    je dois reconnaître que c'est le rosé le plus élégant que j'ai jamais bu