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Clos du Temple Maison Gérard Bertrand Vin Rosé ● Coteaux-du-Languedoc Cabrières

2021 75cl

Plus que 12 bouteilles

-24%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Clos du Temple - Maison Gérard Bertrand - 2021 - Rosé
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En quelques mots ...

L’assemblage unique de 4 cépages rouges (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) et d’un cépage blanc (VIOGNIER) confère à ce rosé toute sa singularité. Un équilibre parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraîcheur. Le chai étant situé au coeur du vignoble, la durée de transport est minimale. Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Le pressurage à froid (5°C) préserve les arômes et la fraîcheur et évite la coloration du jus, en bloquant les pigments naturels (anthocyanes). Avant la fermentation à basse température, un débourbage de 24h à température contrôlée entre 8 et 10°C est réalisé sans apport de soufre. L’élevage se fait en fûts de chêne français neufs (chêne de la forêt de Tronçais et de Jupilles), pendant 6 à8 mois sur lies fines avec bâtonnage. Les vins sont assemblés un jour fruit, selon le calendrier astral biodynamique, favorable à la dégustation

La dégustation

L'oeil

Rosé très pâle étincelant

Le nez

Notes d'abricot, pêche blanche, rose et poivre vert

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

L’équilibre se révèle parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraicheur et minéralité.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah, Viognier

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poisson, Coquillage et Crustacé

Avis clients
3

4.67/5

(3 avis client)

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5/ 5
5
De très loin le meilleur rosé que je connaisse. A l’aveugle on jurerait que c'est un blanc magnifique. Grande longueur, une véritable réussite !
4.5/ 5
4.5
je dois reconnaître que c'est le rosé le plus élégant que j'ai jamais bu

Maison Gérard Bertrand

Maison Gérard Bertrand est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 49 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Temple 2021.