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Grande Cuvée Castelmaure Vin Rouge ● Corbières

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Grande Cuvée - Castelmaure - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Castelmaure, frontera du sud au coeur des corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que dominique laurent, michel tardieu ou marc dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée castelmaure.

La dégustation

L'oeil

Une robe intense, aux reflets violacés.

Le nez

Un nez friand, de petits fruits noirs agrémentés d’une touche grillée et torréfié.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Élégante, toute en finesse, la cuvée garde l’accent chantant des vins languedociens avec des notes de garrigue, d'épices et de fruits noirs (myrtille, mûre).

Vin Gouleyant | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache noir, Syrah

Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.

Avis clients
2

5/5

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Castelmaure

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Castelmaure est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Cuvée 2021.

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Appellation

Corbières

L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Castelmaure avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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