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Cave La Vendémiaire

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La cave coopérative de Fleury-Salles a aujourd’hui bien évoluée. Le remplacement des cépages anciens, très productifs, par de nouveaux cépages plus restrictifs, mais beaucoup plus aromatiques en a modifié la production en s’orientant vers une qualité de vins d’appellation clape et vins de cépages de Pays d’Oc. Avec sa gamme riche et variée, appréciée par un large public, La Vendémiaire s’affirme comme une référence incontournable de la qualité et du savoir-faire des grands vins du Sud de la France. Nés sur des sols calcaires, récoltés par des mains expertes et élevés dans des règles strictes de production, les vins des coopérateurs de La Vendémiaire exhalent le parfum des garrigues. Née de la volonté des vignerons de Fleury d’Aude et de Salles d’Aude, la cave coopérative de La Vendémiaire a à cœur de proposer une sélection de vins uniques. De la gamme IGP d’Oc, à la gamme AOP Coteaux du Languedoc, La Vendémiaire offre des nectars issus des meilleures parcelles du massif de la Clape, site classé et préservé qui domine majestueusement la mer. Les vignerons élaborent des vins à déguster pour le plaisir d’être ensemble et au travers desquels on peut retrouver cet esprit de cohésion et de partage qui caractérise si bien la cave.

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