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Cremant du Jura "la Combe" Anne et Jean-François Ganevat Vin Effervescent ● Crémant-du-Jura

Non millésimé 75cl
-17%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Cremant Du Jura
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Épuisé
En quelques mots ...

Jean-françois ganevat est revenu en 1998 dans le jura, dans la combe de rotalier, après de longues années à chassagne-montrachet, chez jean-marc morey. Proche de la philosophie des vins naturels sans pourtant s'en revendiquer, le vigneron maîtrise parfaitement la biodynamie. Il s'est forgé une image très personnelle de ce que doit être un grand vin : chaque sélection parcellaire possède une personnalité singulière, avec une variation des harmonies et des tensions qui reflète chaque terroir. Grâce à des rendements faibles, un travail considérable à la vigne, les rouges, de plus en plus élevés en jarre de terre cuite, atteignent désormais un fantastique niveau d'expression. Citons également le sublime vin jaune et l'incomparable les vignes de mon père, savagnin élevé pendant dix ans. De nouvelles cuvées arrivent, issues des vieux cépages locaux oubliés, complantés à haute densité sur les coteaux... Les vins des derniers millésimes n'ont jamais été aussi bons, ambassadeurs de la haute vibration que le jura peut atteindre. Le crémant du jura du domaine ganevat est issu de raisins de chardonnay ramassés tôt pour garder de l’acidité. Les jus sont ensuite élevés en demi-muids et restent

La dégustation

La bouche

Frais et fin

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2028

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gougères au fromage - charlotte aux abricots

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Anne et Jean-François GANEVAT

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Anne et Jean-François GANEVAT est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cremant Du Jura "La combe" Non millésimé.

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Appellation

Crémant-du-Jura

L'appellation Crémant-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Anne et Jean-François GANEVAT avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

Voir la page appellation
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