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Melon a Queue Rouge Kevin Bouillet Vin Blanc ● Arbois

2020 75cl

Plus que 9 bouteilles

-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Melon A Queue Rouge - Kevin Bouillet - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Discret, les informations sur ce jeune vigneron prometteur se font rare. Une petite trentaine, kevin bouillet a repris l’exploitation familiale dans son jura natal. 4 hectares en appellation « arbois-pupillin » qu’il s’est empressé de convertir en bio et en laissant un enherbement permanent au sol. Il y cultive les 5 cépages traditionnels jurassiens plus un sixième moins connu, que les gens du cru nomment le « melon à queue rouge ». un cousin du chardonnay, délaissé depuis les années 70 en raison de son faible rendement et de la petite taille de ses raisins. Le vigneron propose des vins natures du jura assez diversifiés : des rouges, des blancs, des ouillés, des non ouillés… on n’a pas eu l’occasion de tout goûter, mais tout ce qui a traversé notre gorge, a illuminé notre poitrine ! Il y a vraiment une belle énergie, une délicatesse, une finesse et malgré son jeune âge, on sent une maitrise impressionnante de ses jus. Pas de doute, kevin bouillet est un futur grand vigneron (s’il ne l’est pas déjà) qui va faire beaucoup parler de lui. La cuvée melon à rouge queue du domaine kevin bouillet provient de vignes de melon à rouge queue (ancêtre du chardonnay) issues de sélections

La dégustation

La bouche

Puissant et ciselé

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2030

Service

12°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volaille de bresse à la crème - bouchée à la reine

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Kevin Bouillet

Kevin Bouillet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Melon A Queue Rouge 2020.