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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
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En quelques mots ...
La cuvée Pasteur du Domaines Henri Maire incarne l'excellence des vins rouges de l'appellation Arbois, nichée au cœur de la région viticole du Jura en France. Ce vin rouge d'exception est le fruit d'un assemblage subtil de cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Poulsard et le Trousseau, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le terroir unique d'Arbois, dont le nom celte évoque la fertilité des sols, confère à ce vin une identité marquée. Composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées, le sol de la région favorise la production de vins rouges d'une qualité incomparable. Pour apprécier pleinement la cuvée Pasteur, il est recommandé de la servir à une température idéale de 16°C et de l'ouvrir avec précaution environ 60 minutes avant de la déguster. Cette cuvée illustre parfaitement l'alliance entre tradition et innovation, offrant aux amateurs de vins une expérience gustative inoubliable, révélant toute la finesse et la complexité des vins du Jura.
La dégustation
L'oeil
Le poulsard d'Arbois est très clairs et tirent parfois sur le rosé, le Pinot noir et le Troussseau ont une robe limpide allant du rubis au grenat, souvent avec une belle brillance.
Le nez
On retrouve dans les Arbois rouges des notes de griottes et autres fruits des bois, avec parfois une effluve empyreumatique si le vin a été longtemps élevé en fûts.
Vin Doux | Epicé | Fruité
La bouche
Les poulsards d'Arbois sont très fruités et présentent une grande douceur quand les Trousseau sont plus tanniques et les Pinots plus poivrés.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir, Poulsard, Trousseau
Terroir En celte, "ar" et "bos" signifient "terre fertile", ainsi la production d'Arbois représente le plus gros volume des vins du Jura. Favorable au vins rouge, son sol est principalement composé d'éboulis de calcaires et de marnes irisées.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Caille, filet mingon de porc
Poissons & fruits de mer
Thon rouge
Légumes
Lentilles
Avis clients
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Domaines Henri Maire
Domaines Henri Maire est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Pasteur 1999.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaines Henri Maire avec ses 17 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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