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Cuvée de la Confrérie Lucien Aviet & Fils - Caveau de Bacchus Vin Blanc ● Arbois

Epuisé

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Cuvée De La Confrérie - Lucien Aviet & Fils - Caveau de Bacchus - - Blanc
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En quelques mots ...

Lucien aviet - vin jaune - cuvée de la confrérie 2012le caveau de bacchus est basé à montigny, dans le jura. Il a été créé en 1961 par lucien aviet, qui a été rejoint par son fils vincent en 1999. Lucien aviet est toujours très impliqué, mais maintenant les rênes sont progressivement reprises par son fils. Constitué d'un petit 6 hectares, le vignoble est à tendance traditionaliste. La production est entièrement vendangée à la main et égrappée. Les fermentations spontanées se produisent dans de grands et anciennes foudres d'alsace, très bien entretenues. Les bouteilles ont toujours été scellées avec de la cire et font aujourd’hui partie de la marque de fabrique des vins.le vin jaune de lucien aviet est élaboré avec du savagnin provenant de plusieurs parcelles mais dont le terroir est composé de marnes grises. Les raisins sont vendangés manuellement puis immédiatement pressés. Le vin est élevé pendant 8 ans dans des fûts de 228 litres et demi-muids. L’élevage est oxydatif.cépage : 100% savagnin

La dégustation

L'oeil

Robe cerise profonde, pourpre à reflets grenat.

Le nez

Un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), ainsi que sur les fleurs (violette).

Vin Floral | Fruité

La bouche

Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Rondeur et volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent les griottes avec une belle élégance.

Vin Elégant | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains calcaires à nuances sableuses.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.

Viandes

Agneau (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebab , porc (rôti ou en sauce), veau (poêlé, rôti ou en sauce), lapin, rôti de boeuf.

Légumes

Pâtes et risottos, wok de légumes.

Fromages

Camembert, brie.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Lucien Aviet & Fils - Caveau de Bacchus

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Lucien Aviet & Fils - Caveau de Bacchus est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée De La Confrérie .

Appellation

Arbois

L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Lucien Aviet & Fils - Caveau de Bacchus avec ses 0 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

Voir la page appellation
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