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Champagne

Champagne Mondet

Le vignoble situé sur les terroirs de Cormoyeux et Romery, non loin de l’abbaye Dom Perignon d’Hautvillers, compte une surface totale exploitée de 11 hectares dont une petite partie à Passy Grigny. Le terroir est caractérisé par un sous-sol crayeux qui agit comme un véritable régulateur thermiqu... En savoir plus
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Le Producteur

Le vignoble situé sur les terroirs de Cormoyeux et Romery, non loin de l’abbaye Dom Perignon d’Hautvillers, compte une surface totale exploitée de 11 hectares dont une petite partie à Passy Grigny. Le terroir est caractérisé par un sous-sol crayeux qui agit comme un véritable régulateur thermique, il capte l’humidité et la restitue lorsque la vigne en a le plus besoin. Les 200 mètres de caves naturelles et crayeuses à 20 mètres sous terre permettent une conservation et un vieillissement optimum de 350 000 bouteilles de Champagne à une température constante de 10 -12 °C. La première partie de la cave date de 1886, elle a été prolongée dans les années 1970, puis nous y avons ajouté une deuxième galerie parallèle. Aujourd’hui, les fossiles encastrés dans la voûte en tuf depuis 95 millions d’années, veillent sur la prise de mousse et les pupitres. Notre maison de Champagne est issue de l’union de deux familles de vignerons, MONDET – MONGARDIEN/POGNOT. Forts de leur expérience acquise très jeune, Francis et Marie-France MONDET, développent la marque en étendant à la fois le vignoble, la gamme des Champagne, et la clientèle. La pérennité de la maison est aujourd’hui assurée par leurs deux filles et gendres, Line et Laurent BEAUPUITS, Laurence et Frédéric BERNARDIN, qui sauront vous faire partager le fruit de quatre générations de passionnés des vins de Champagne.
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Champagne Mondet - Blanc de Blancs Sparkling No vintage Champagne AOC Pas de note
Brut Rosé Sparkling No vintage Champagne AOC Pas de note

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