Champagne L'Hoste

Le domaine

Situé à Bassuet, dans les Côtes de Champagne, le vignoble s’étend sur un terroir constitué de sols calcaires, parfaits pour cultiver le Chardonnay, le cépage dominant du domaine.

Les vignes sont âgées pour la plupart de 20 à 40 ans et elles sont cultivées en agriculture raisonnée. L’utilisation d’herbicide est limitée, les produits naturels sont privilégiés autant que possible. Il produit des vins authentiques et raffinés, avec un volume de production de plus de 110 000 bouteilles chaque année.

Les savoir-faire, entre tradition et modernité

L’équipe réalise chaque étape de la production des vins, des cultures et des soins aux vignes jusqu’au travail à la cave et au chai dans le respect des savoir-faire traditionnels viticoles. Les vendanges sont faites à la main, pour préserver les grains et obtenir des jus de qualité et chaque parcelle est vendangée au moment où le raisin est à maturité optimale.

Le pressurage est réalisé selon les méthodes anciennes, avec du matériel moderne permettant un travail de qualité. Chaque parcelle est travaillée individuellement lors de la vinification, pour permettre l’expression pleine de son potentiel aromatique.

L’assemblage des différents cépages est réalisé ensuite, mêlant vins de réserve et les jus des différentes cuves, pour élaborer les cuvées de la gamme L’Hoste. Le vin est alors mis en bouteille, il va fermenter une seconde fois et devenir effervescent. Il est ensuite laissé en cave de vieillissement durant trois à quatre ans et peut développer son plein potentiel.

Les champagnes

Cinq cuvées sont proposées chaque année :

le Brut Prestige Blanc de Blancs est la cuvée emblématique de la Maison L’Hoste. Elle est élaborée à partir de Chardonnay à 100 %, et elle exprime parfaitement son terroir. Ce champagne offre des arômes de fleurs blanches avec des notes minérales et il a reçu une médaille d’or au Concours international de Lyon. Une bouteille parfaite à déboucher avec un plateau de fruits de mer ou pour accompagner un apéritif.

Le Brut Tradition est issu d’un assemblage de 30 % de Pinot Noir et de 70 % de Chardonnay. La bouche est fraîche et le nez est fruité, avec des arômes marqués d’abricot et de pêche. C’est un champagne racé à ouvrir pour des moments festifs.

Les Loges extra brut est une cuvée parcellaire, issue de la sélection des meilleurs raisins de la parcelle la plus ancienne du domaine. Il s’agit d’un champagne frais et pur, parfait pour accompagner un repas gastronomique ou un apéritif.

L’Hoste Rosé est élaboré à partir d’un assemblage de vin rouge 100 % Pinot Noir et de la base blanc de Blancs de la maison. C’est un champagne au fruité intense, qui se déguste avec un dessert.

Brut Nature est une cuvée sans dosage, qui exprime avec force les singularités du Chardonnay et du Pinot Noir. Le nez offre des arômes de fruits blancs avec des nuances de fruits exotiques et une note minérale. La bouche est ronde avec des notes beurrées apportées par le Pinot Noir.