Champagne Fallet-Prévostat

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Champagne Fallet-Prévostat

Situé à Avize, terroir de la Côte des blancs, les Champagnes du domaine Fallet Prévostat sont élaborés « à l’ancienne ». La vinification se fait en petits foudres. Elevé pendant 7 à 30 ans sur lattes en caves naturelles creusées dans la craie, presque tout est réalisé à la main. Le domaine commence généralement sa récolte quelques jours après la date « officielle » et s’étend sur quasiment deux semaines. Les raisins récoltés au début et à la fin des vendanges présentent donc une maturité bien différente. Les caves sont creusées dans la roche et se situent sur trois niveaux. Des dizaines de milliers de bouteilles sont stockées à une température et un taux d’hygrométrie parfait et constant!

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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé Effervescent Non millésimé Champagne Pas de note

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Champagne France ● 562 likes ● 4128 twils ● 0 producteurs
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