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Saint-Aubin 1Er Cru les Charmois Domaine Paul Pillot Vin Blanc ● Saint-Aubin

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois - Domaine Paul Pillot - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Surface exploitée : 1 hectare 23 Moyenne d’age des vignes : 35 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie en fûts de chêne français (25 à 35 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine Dégustation : Parfaitement dans les critères de son appellation, le Saint Aubin Premier Cru les Charmois est tendu sur le minéral et incisif. D’une rare pureté, ce vin est cristallin et lumineux. La bouche est allongée et démontre tout au long de la dégustation la noblesse du terroir duquel il est issu

La dégustation

L'oeil

Robe brodée de rayons de soleil.

Le nez

Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.

Vin Floral | Minéral | Sec

La bouche

Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.

Vin Elégant | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2022

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras frais poêlé.

Viandes

Viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer

Avis clients
1

4.5/5

(1 avis client)

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4.5/ 5
4.5
Avatar Alfred • 613 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 04/01/2021
grande complexité, grande finesse !

Domaine Paul Pillot

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Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois 2016.

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Appellation

Saint-Aubin

L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Paul Pillot avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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